Monito­ring­be­richt Zucker und Salz 2020

2019 wurde beschlossen, die Erklärung von Mailand bis 2024 fortzu­setzen. Ausserdem soll sie durch weitere Lebens­mit­tel­gruppen und den Nährstoff Salz erweitert werden. Für die Stand­ort­be­stimmung ist nun ein Bericht für das Jahr 2020 erschienen. Der Bericht beschreibt die Ausgangs­si­tuation des Zucker­ge­halts in Milch­misch­ge­tränke und Quarks respektive des Salzge­halts in Suppen und Salat­saucen. Basierend darauf wird das BLV die Reduk­ti­ons­ziele definieren, die über die nächsten Jahre erreicht werden sollen.